Au-delà de l’agriculture industrielle

La stratégie de vente des grands détaillants alimentaires consiste à vendre des quantités énormes d’aliments à faible prix et à dégager un profit grâce à leurs volumes de vente élevés. Ils vendent moins cher que leurs concurrents plus petits au moyen d’offres et en investissant massivement dans la publicité pour attirer les clients à leurs magasins. Les fermiers locaux ont beaucoup de difficulté à convaincre les grands détaillants d’acheter leurs produits parce que les magasins exigent un approvisionnement stable de produits uniformes tout au long de l’année.

Le mouvement pour une alimentation locale développe de nombreuses méthodes diverses pour mettre en lien les producteurs et les consommateurs à l’aide des systèmes de distribution alternatifs décrits dans la présente section.